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www.365rrrr.com - 五花肉我家经常这么做,一周总要做两次,总也吃不腻!

发布时间:2020-01-11 18:40:43| 有 2564位朋友查看

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www.365rrrr.com,五花肉,兔兔觉得是猪身上最好吃的部位了,不管是做红烧肉还是做炒肉片都是一绝。我家最受欢迎的五花肉做法不是红烧肉,而是我今天要分享的这道菜。

这道菜肥而不腻,其实很像川菜中的小炒肉,不过因为兔兔一家都不怎么能吃辣,所以没有加很辣的辣椒,尽管如此,这道菜依然是我家最受欢迎的菜品,下面来看看做法吧!

【配料】

五花肉、青椒、

胡萝卜、西芹、黄酒、

生姜、郫县豆瓣酱、

植物油、食用盐、鸡精、

【步骤】

五花肉买回来之后稍微冻一下,因为这样比较好切,冻硬之后切成薄片备用。有没有觉得兔兔的刀功进步了很多,毕竟已经能切得这么薄了,哈哈哈。

青椒,胡萝卜切片备用,西芹切断备用,生姜拍碎。

铁锅内放入适量水,倒入切好的五花肉焯水一遍,这样能去除浮沫,焯水过后的五花肉盛出备用。

铁锅热油,放入生姜煸炒出香味,放入焯水后的五花肉进行煸炒,切成薄片的五花肉很容易出肉,听到滋啦滋啦的声音真的好舒服。

五花肉出油之后放入黄酒去腥,黄酒放入之后翻炒片刻让五花肉充分吸收酒的香味。

继续放入有“川菜之魂”的郫县豆瓣酱,放入之后翻炒片刻,注意不要炒焦了哦,兔兔这个铁锅导热慢,完全不需要担心炒焦,还能边炒菜边拍照呢,美滋滋。

继续放入切好的青椒、胡萝卜、西芹进行翻炒,加入这些之后味道的层次又提升了,胡萝卜主要用来调色,鲜亮的颜色有助于增强食欲。

翻炒至食材都熟了之后,加入适量食用盐和鸡精调味即可。

出锅装盘即可,开吃啦!

不夸张的说,这盘炒肉片在我家比红烧肉还受欢迎呢,因为炒起来快捷简单,比红烧肉味道层次更加丰富,还有就是微微的辣味能增强食欲,鲜艳的颜色看起来就想吃了。

五花肉肥而不腻,西芹爽脆,这样美妙的搭配怎能不爱呢?说好要减肥的兔兔又忍不住多吃了半碗饭,真是罪恶啊!对吃货来讲,减肥是最奢侈的梦想。

好了,今天的菜谱分享就到这里啦,希望各位和兔兔一起交流分享更多美食做法,让兔兔也有机会学习更多好吃的美味佳肴。

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